【にんにく栽培】-にんにくの栽培から保存まで！　ニンニク注射の話題もあります。

にんにくの栽培について

にんにくは、ねぎと同じユリ科の野菜で連作も可能な比較的作りやすい野菜です。にんにくは、一部の例外を除いて種子をつけることができないので、リン片を種子として栽培が行われます。リン片とは、一個のにんにく（種球）から、一片ずつはずした状態のことです。元々は花を咲かせ、種子で繁殖していたにんにくですが、長い間の選抜によって種子をつけない系統が選ばれたと考えられます。 にんにくは通常、９月上旬から１０月中旬に植え付け、翌年６月上旬から７月に収穫時期を迎えます。植えつけられたにんにくのリン片は３〜４週間程度で発芽しますが、翌年の春、気温が上がり始める頃までの生育はゆるやかです。にんにくがが土の中で球を作るためには、生育している植物体がある程度の期間低温にあうことが必要で、生育のゆるやかな冬の間にリン片形成の準備が行われていることになります。冬を越し、春から初夏にかけてのにんにくの生育は盛んで、５月頃には株の根元が肥大してしっかりとした球が作られてくる様子が観察できます。そして、６月中旬から７月初旬にかけて、葉が枯れ始めるとおまちかねの収穫の適期となります。

にんにくのプランター栽培

■種球の準備：種球からりん片を一片ずつていねいにはずします。病気やキズがついているものは除いて、できるだけ大きめのものを選びます。
■植え付け時期：９月上旬〜１０月中旬（秋の初めの頃）
■植え付け方法：リン片を薄皮をむかずにそのまま植えつけます
■収穫時期：６月上旬〜７月
■病気：ベト病・灰かび病・黒斑病など
■害虫：スリップス、ヨトウムシ、タネバエなど

■にんにくの栽培方法と栽培のポイント
・標準プランターなど、深さ１５cm程度の栽培容器に、市販の有機培養土を入れます。にんにくは酸性土壌を嫌います。
・土の表面を平らにしたら、７〜８cmの間隔で２列（列の間は15cm）ににんにくのリン片を植え付けます。にんにくのリン片は芽を上に向けてまっすぐに３〜５cmの深さに植え付けましょう。そして、たっぷりと水をやりましょう。
・にんにくは日あたりを好むので日当たりの良い暖かいところで育てましょう。
・冬場は乾燥防止と霜対策をしましょう。
・にんにくの植え付け後１ヶ月頃の芽が大きく育つころと、株が急激に成長する春先（２月中旬)に追肥をしましょう。にんにくは有機物を好むので、追肥は有機肥料が望ましいです。
・わき芽がでてきたら早めに摘み取りましょう。
・春になりトウ立ちしてきたら、トウに栄養を取られないように早めにトウを摘み取りましょう。切り取ったトウや茎は食べられます｡油いためなどにするといいでしょう。
・にんにくの収穫は葉茎が枯れてきた頃に行います。にんにくの球の出来具合を確認してにんにくの収穫をしましょう。収穫したにんにくは根と葉先を取り除いて乾燥させます。にんにくの保存は、何個かを束ねて風通しのよいところにつるしておきましょう。